中國(guó)大蒜供需平衡形勢(shì)分析

　　大蒜供需平衡表參照國(guó)際慣例和國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)做法，同時(shí)體現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，按照“總供給=總需求”的原則，采用干蒜計(jì)量，并運(yùn)用自然年度進(jìn)行編制?？偣┙o=期初庫(kù)存+當(dāng)年產(chǎn)量+進(jìn)口量；總需求=國(guó)內(nèi)消費(fèi)量+出口量+期末庫(kù)存，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量=鮮食消費(fèi)量+加工消費(fèi)量+種用消費(fèi)量+損耗量。

　　平衡表中的數(shù)據(jù)主要來(lái)源于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、中國(guó)海關(guān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、國(guó)家氣象中心、中國(guó)農(nóng)科院遙感監(jiān)測(cè)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測(cè)以及產(chǎn)業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)等，并經(jīng)專家組模型測(cè)算、分析會(huì)商、綜合研判確定。

　　平衡表分析顯示，2020-2023年，從生產(chǎn)供應(yīng)看，我國(guó)大蒜收獲面積約1100萬(wàn)畝，產(chǎn)量受主產(chǎn)區(qū)天氣影響，年度間有所波動(dòng)，總產(chǎn)均值約1440萬(wàn)噸，畝產(chǎn)均值約1.26噸。從消費(fèi)需求看，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求相對(duì)穩(wěn)定，約1120萬(wàn)噸。從市場(chǎng)價(jià)格看，大蒜價(jià)格波動(dòng)較大，2023年大蒜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)較2022年上漲33.2%。從流通儲(chǔ)備看，大蒜高度市場(chǎng)化，儲(chǔ)備以企業(yè)庫(kù)存為主，常年期初庫(kù)存約290萬(wàn)噸。從國(guó)際貿(mào)易看，我國(guó)是全球最大的大蒜生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，產(chǎn)量占全球的70%以上，出口量占全球貿(mào)易的80%以上，主要出口地為東南亞、歐洲、南美以及中東等地區(qū)，而進(jìn)口較少。

　　2024年大蒜收獲面積增加，受不利天氣影響，單產(chǎn)略有下降，但總產(chǎn)仍小幅增加；國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求穩(wěn)中趨增，預(yù)計(jì)較上年增加0.1%；預(yù)計(jì)期末庫(kù)存較上年減少6.6%；預(yù)計(jì)出口量略增。大蒜價(jià)格高位運(yùn)行，1-8月份大蒜市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)為10.53元/公斤，比去年同期高29.7%。展望后市，大蒜市場(chǎng)供給總體充足，大蒜價(jià)格將以穩(wěn)為主。（孔繁濤）

　　轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

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