大蒜供需平衡表參照國(guó)際慣例和國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)做法,同時(shí)體現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn),按照“總供給=總需求”的原則,采用干蒜計(jì)量,并運(yùn)用自然年度進(jìn)行編制??偣┙o=期初庫(kù)存+當(dāng)年產(chǎn)量+進(jìn)口量;總需求=國(guó)內(nèi)消費(fèi)量+出口量+期末庫(kù)存,國(guó)內(nèi)消費(fèi)量=鮮食消費(fèi)量+加工消費(fèi)量+種用消費(fèi)量+損耗量。
平衡表中的數(shù)據(jù)主要來(lái)源于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)、中國(guó)海關(guān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、國(guó)家氣象中心、中國(guó)農(nóng)科院遙感監(jiān)測(cè)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測(cè)以及產(chǎn)業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)等,并經(jīng)專家組模型測(cè)算、分析會(huì)商、綜合研判確定。
平衡表分析顯示,2020-2023年,從生產(chǎn)供應(yīng)看,我國(guó)大蒜收獲面積約1100萬(wàn)畝,產(chǎn)量受主產(chǎn)區(qū)天氣影響,年度間有所波動(dòng),總產(chǎn)均值約1440萬(wàn)噸,畝產(chǎn)均值約1.26噸。從消費(fèi)需求看,國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求相對(duì)穩(wěn)定,約1120萬(wàn)噸。從市場(chǎng)價(jià)格看,大蒜價(jià)格波動(dòng)較大,2023年大蒜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)較2022年上漲33.2%。從流通儲(chǔ)備看,大蒜高度市場(chǎng)化,儲(chǔ)備以企業(yè)庫(kù)存為主,常年期初庫(kù)存約290萬(wàn)噸。從國(guó)際貿(mào)易看,我國(guó)是全球最大的大蒜生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),產(chǎn)量占全球的70%以上,出口量占全球貿(mào)易的80%以上,主要出口地為東南亞、歐洲、南美以及中東等地區(qū),而進(jìn)口較少。
2024年大蒜收獲面積增加,受不利天氣影響,單產(chǎn)略有下降,但總產(chǎn)仍小幅增加;國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求穩(wěn)中趨增,預(yù)計(jì)較上年增加0.1%;預(yù)計(jì)期末庫(kù)存較上年減少6.6%;預(yù)計(jì)出口量略增。大蒜價(jià)格高位運(yùn)行,1-8月份大蒜市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)為10.53元/公斤,比去年同期高29.7%。展望后市,大蒜市場(chǎng)供給總體充足,大蒜價(jià)格將以穩(wěn)為主。(孔繁濤)
轉(zhuǎn)自:農(nóng)民日?qǐng)?bào)
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