教育部：系統(tǒng)推進(jìn)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育進(jìn)課堂

　　教育部近日在《對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第7555號(hào)建議的答復(fù)》中表示，將加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計(jì)，進(jìn)一步明確教育目標(biāo)和教學(xué)要求。繼續(xù)支持各地開展中小學(xué)教師相關(guān)培訓(xùn)課程，提升廣大教師和學(xué)生健康素養(yǎng)。

　　教育部表示，中小學(xué)生從小學(xué)習(xí)選擇和搭配食物，可以有效預(yù)防疾病發(fā)生、提高學(xué)習(xí)效率、有利于兒童青少年的健康成長(zhǎng)，對(duì)于教育部進(jìn)一步完善健康教育體系具有借鑒和參考價(jià)值。教育部高度重視中小學(xué)生健康教育，開展了一系列工作。

　　一是加強(qiáng)政策指導(dǎo)。2008年12月，教育部發(fā)布了《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》，明確把食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康作為健康教育重要內(nèi)容，分階段提出教學(xué)要求。2019年2月，教育部會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購(gòu)食品管理等方面，著力完善學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康長(zhǎng)效機(jī)制。2020年6月，教育部印發(fā)《關(guān)于深入開展新時(shí)代校園愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的通知》，倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食，要求落實(shí)健康教育課程課時(shí)要求，多形式、多途徑開展健康教育。江蘇省常州市出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市青少年食育工作的意見》，打造食育“五個(gè)一”行動(dòng)，把食育融入青少年文化知識(shí)教育、思想道德教育和勞動(dòng)實(shí)踐教育。深圳市教育局聯(lián)合市食藥安辦等部門，在全國(guó)率先啟動(dòng)青少年校園“食育”工程，幫助青少年兒童掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

　　二是融入課程教學(xué)。中小學(xué)道德與法治、科學(xué)、生物學(xué)、體育與健康、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科均不同程度安排了相關(guān)內(nèi)容。其中，科學(xué)、道德與法治、體育與健康等課程引導(dǎo)學(xué)生了解“生活習(xí)慣和生存環(huán)境會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定影響”，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注飲食習(xí)慣、飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；體育與健康、生物學(xué)等課程從生命安全角度，引導(dǎo)學(xué)生了解“食品安全的基本知識(shí)”及相關(guān)法律規(guī)定；科學(xué)、生物學(xué)等課程引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)人體消化系統(tǒng)、食物營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)，樹立健康飲食意識(shí)。

　　三是強(qiáng)化教師隊(duì)伍。對(duì)兒童青少年開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育是中小學(xué)教師的重要職責(zé)，教育部要求各地在教師培訓(xùn)中把食品安全和營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容納入教師培訓(xùn)課程。在“國(guó)培計(jì)劃”示范項(xiàng)目中，專門設(shè)置骨干班主任、骨干少先隊(duì)輔導(dǎo)員專項(xiàng)培訓(xùn)，提高對(duì)食品安全與傳統(tǒng)飲食文化的深入認(rèn)識(shí)。支持有條件的師范院校將食育課程納入課程體系，提高師范學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

　　四是豐富教育方式。指導(dǎo)各地中小學(xué)校通過綜合實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)生喜聞樂見的多種形式，推進(jìn)包括食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)在內(nèi)的學(xué)校健康教育。通過專題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等形式宣傳食品安全知識(shí)等。通過開展“師生健康中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)，利用“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”等主題宣傳日，深入開展主題健康教育活動(dòng)。（袁國(guó)鳳）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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